第一講尋找健康之路
一、你是健康人麼
1、健康的界定
心安而不懼，形勞而不倦……形體不敝，精神不散……形與神懼，而盡終其天年，度百歲乃去。（《素問·上古天真論》）
健康，不但是沒有疾病和極度虛弱的症狀，還要有完整的生理心理狀態和社會適應能力。（世界衛生組織《保健大憲章》年
2、健康人的四條標準
①沒有生理性和遺傳性疾病。②有自我控制能力。③能正確對待外界的影響。④處於內心平衡的滿足狀態。
二、關於亞健康
1、亞健康的定義
介於健康和疾病的中間狀態，經過相當高級別醫院的系統檢查和單項檢查，沒有發現疾病，而自己確實感到軀體和心理上存種種不舒服，在中國叫做亞健康。
國際上把健康叫第一狀態，疾病叫第二狀態，亞健康叫第三狀態，或是中間狀態、灰色狀態、病前狀態、亞臨床狀態、前病態、潛病期、臨床前期。
2、亞健康的表現
一是軀體的不適：疲勞乏力；頭痛頭暈，口乾咽痛，頸肩拘緊，腰酸背疼，關節酸疼，兩腿酸沉。容易感冒，低熱多汗，胸悶氣短，胸痛歎氣，心慌心悸，緊張手顫，小便頻數，食欲不振，腹脹噯氣，腹瀉便秘，血壓不穩，性欲減退，月經紊亂，血脂尿酸微增高，糖耐量輕度異常。
二是心理精神的不適：焦慮不安，膽小恐懼，妒忌多疑，疑病猜忌，失眠噩夢，醒後乏困，困倦多睡，心煩鬱悶，情緒低落，興趣減少，悲觀冷漠，自責內疚，性欲淡漠，記憶減退，思維遲鈍，容易激動，特好生氣，注意渙散，能力下降，鑽牛角尖，特別在意別人對自己的評價。
社會適應能力和交往能力下降，人際關係緊張，道德行為偏差，有從眾的越軌行為，進而產生內心的不安和沮喪，自我評價降低，甚至自暴自棄。
軀體和心理的不適同時存在，持續3個月以上，不能明確診斷為器質性病變，就可以判斷為亞健康。
3、亞健康的危害
健康-亞健康-疾病衰老-死亡，是生命的自然流程。亞健康是疾病的前奏、衰老的苗頭。
消除亞健康，是防疾病，抗衰老的需要，是不得病，少得病，晚得病，不得大病，不早衰，實現健康長壽目的的需要。是活得舒服，提高生活品質的需要。
4、《黃帝內經》治未病的思想
未病先防：
《素問·四氣調神大論》：聖人不治已病治未病，不治已亂治未亂，病已成而後藥之，亂已成而後治之，璧猶渴而穿井，鬥而鑄錐，不亦晚乎。
小病早治：
《素問·陰陽應象大論》：邪風之至，疾如風雨，故善治者治皮毛，其次治肌膚，其次治筋脈，其次治六府，其次治五臟。治五臟者，半死半生也。
《素問·寶命全形論》：上工救其萌牙……下工救其已成，救其已敗。
三、人體健康的守護神
人體健康的守護神，是人體的自動調節機能。自調機能是與生俱來的、自動進行的、優化調節的，把人體的機能自動調節到最佳狀態。
自調機能的功能是，對內調節人體各系統器官之間的協調性和穩定性，對病變進行自我修復和自動康復。對外調節人體對外環境的適應性和順應性，並抵禦各種致病因素。
這個機能，在《黃帝內經》裡用過正氣、真氣來表達。如：恬淡虛無，真氣從之；正氣存內，邪不可幹。正氣和真氣，都是指人體的自動調節機能。包括人體的生理活動能力、環境適應能力、抗病能力和得病後的修復康復能力。
四、影響健康的因素和養生對策
1、影響健康的個人因素
①不良情緒對自調機能的干擾和抑制。
②違逆規律的生活方式，導致自調機能的過度耗損。
③外界壓力年齡增長，致自調機能的疲勞與衰退。
④外邪侵襲。
2、養生對策
①修心養性，減少對自調機能的干擾和抑制。
②順應自然規律和生命規律，減少自調機能的損耗。
③運用各種刺激手段，推動促進激發自調機能。
④防禦外邪。
對身體不能有惡性意念，各種腫癌都是一種不良情緒釀成的。
五、養生之道和養生之術
養生之道是指導實施養生之術的理論。《黃帝內經》講的主要是養生之道，揉合了醫、道、儒、釋的精華，尋找生命的規律，探討健康的本質，把握養生的原則。
養生之術是在養生之道指導下可以操作的技術，包括精神心理調養、行為調養、形體調養、飲食調養、藥物調養、物理調養、環境調養等方法和技術。
《素問·上古天真論》的養生之道
岐伯對曰：上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。今時之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時禦神，務快其心，逆于生樂，起居無節，故半百而衰也。虛邪賊風，避之有時。恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來？是以志閑而少欲，心安而不懼，形勞而不倦，氣從以順，各從其欲，皆得所願。故美其食，任其服，樂其俗，高下不相慕，其民故曰樸。是以嗜欲不能勞其目，淫邪不能惑其心，愚智賢不肖，不懼於物，故合於道。所以能年皆度百歲，而動作不衰者，以其德全不危也。
《上古天真論》對養生的啟示
①嫺靜愉悅：恬淡虛無。精神內守。心安而不懼。美其食，任其服，樂其俗，高下不相慕。嗜欲不能勞其目，淫邪不能惑其心。
②順應規律：法于陰陽，和於術數，食飲有節，限制飲酒，起居有常，不妄作勞，形勞而不倦，房事適度。
③防禦外邪：虛邪賊風，避之有時。
④促進自調機能:《內經》有大量文字討論的是運用刺激手段促進自調機能。
第二講養生先養心
一、歷史的借鑒
易學家講洗心，是洗滌心靈，除去惡念或雜念，淨化心靈，改變心態。
儒家講存心養性，正心修身，就是端正心性，心無邪念，提高品德修養和精神境界，也就是《孟子》所說的養浩然之氣。
道家講清靜無為。清靜就是靜心，使心靈安定寧靜。無為不是不為，而是不妄為，不亂為，不做違反自然規律、有損道德規範、違反社會法則、有害眾生的事。只有不妄為，才能靜心。只有靜心，才能煉精化氣，煉氣化神，煉神還虛。
佛學講明心見性。明心就是明白自家的本心，包括凡心以至聖心。見性就是見到自家的本性，包括自性以至佛性。心就是菩提心，性就是佛性。直指人心，就是明心；見性成佛，就是洞見自性與佛性。
氣功家一切入手方法，都從修心調心入手，即修養調攝心性
醫家強調養心，就是修養心性。《黃帝內經》：恬淡虛無，精神內守。志閑而少欲，心安而不懼。嗜欲不能勞其目，淫邪不能惑其心。無思想之患，以恬愉為務，以自得為功。
澆花要澆根，養生要養心。修心養性，排除干擾，解放自調機能，這是養生的第一關鍵。
二、中文的“心”是什麼意思？
東漢劉熙《釋名》：心，
纖也，所識纖微，無物不貫也。
孟子：心之官則思。
三、不良情緒對健康的影響
《黃帝內經》的啟示
①怒則氣上，怒傷肝。②喜則氣緩，喜傷心。③思則氣結，思傷脾。④悲則氣消，悲傷肺。⑤恐則氣下，恐傷腎。
四、現代醫學的心身性疾病
①高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病；緊張性頭痛、偏頭痛、無器質性原因的軀體疼痛。
②消化道潰瘍、潰瘍性結腸炎、過敏性結腸炎、神經性嘔吐、厭食、習慣性便秘
③支氣管哮喘、蕁麻疹
④神經性皮炎、斑禿、牛皮癬、濕疹、白癜風
⑤風濕性關節炎、腫瘤、某些糖尿病
⑥性功能障礙、月經紊亂、某些不孕、痛經、難產、假孕、癔病、黃褐斑
⑦兒童厭食、遺尿、夜驚
五、修心養性的方法
要達到的心理健康標準
①體驗標準：有良好的心境和恰當的自我評價。
②操作標準：有高效率的學習工作能力。
③發展標準：有向上向前發展的動力和可能性。
發展標準不要求每個人都有，但是體驗標準和操作標準，每個人必須有。
（一）調節心理平衡的方法
1、五個學會
①學會理解：學會理解別人和換位思考。
②學會接受：學會面對現實和接受現實。任何事情的好壞都是相對的，這就是叫接受。
③學會減壓：學會把壓力釋放出來。
④學會溝通：溝通很重要，有時候就是一兩句話差了一點點的表達，就導致溝通不暢，人際關係緊張。
⑤學會放下：對錢財名利、聲色犬馬，可追求，不執著，能取也取捨。遇挫折，吸取經驗教訓，不焦慮，不糾結。
2、嘗試宣洩
①喊山②唱歌③跳舞④吵架⑤大哭一場⑥另類宣洩法
3、學會心理轉換
①焦點轉移法：在某一方面遇到挫折，不要把自己陷在這個坑裡爬不起來。可以把注意的焦點轉移到另一個方面。
②以情勝情法：恐勝喜，喜勝悲，悲勝怒，怒勝思，思勝恐。
③改變觀念法：換一個角度看問題，就可能柳暗花明，峰迴路轉。
4、求助心理疏導
(一）涵養道德
孔子：大德……必得其壽。仁者壽。
《黃帝內經》：無思想之患，以恬愉為務，以自得為功，形體不敝，精神不散。
孫思邈：性既自善，內外百病皆不悉生，禍亂災害亦無由作，此養生之大經也。
要讀書學習，提高精神境界和思想覺悟，站得高，才能看得遠，胸懷才能寬闊，才能放下許多糾結。
（二）靜心的操作技術
佛家：靜能生慧，慧能生智。道家：靜能生定，定能生慧。儒家：水靜極則形象明，心靜極則智慧生。醫家：靜者壽，躁者夭。
心要靜，身要動。靜能生慧，動能生陽。
1、自然放鬆入靜法
物我兩忘，意氣俱靜，無無亦無，一靈獨覺。
2、以一念代萬念法
①意守身內或身外之物②默念字句
3、靜坐養生法
①平坐式②盤坐式（散盤、單盤、雙盤）
4、吞津法
準備動作：全身放鬆，面帶笑容，二唇輕閉
叩齒：上下牙齒輕輕叩擊36次。
攪海：舌頭在口腔中輕輕攪動，順時針9次，逆時針9次，再重複一遍。當有唾液分泌的時候，輕輕含漱至唾液滿口。
吞津：將唾液分三小口咽下，汩汩有聲，用意引至丹田。意守丹田3-5分鐘，配合順腹式呼吸。
作用：灌溉臟腑、濡潤四肢、面色紅潤、輕身不老。
以上四法，要領皆是：放鬆、愉悅、專注、入靜。長久訓練，持之以恆，定會受益。但更重要的是把八字要領融化到日常生活工作中。因此養生是一種修養、是一種境界、也是一種做人的文化素養。
（三）日常工作生活四種狀態
放鬆狀態、專注狀態、愉悅狀態、理智狀態。做有智慧的人，不做情緒化的人
（四）經常做到四個快樂
助人為樂、知足常樂、自得其樂、沒樂找樂。境由心造，樂由心生。
養生箴言
①善良是營養素：善良使你泰然自若。
②寬容是調節劑：海納百川能容乃大；壁立千仞無欲則剛。
③樂觀是不老丹，快樂是長壽藥。
④淡泊是免疫劑：無求便是安心法，不飽真為動病方。寡欲以安以，節食以卻病。事能知足以常愜，人到無求品自高!
第三講順應規律降低損耗
一、養生為何要順應自然規律
大自然化生了人和萬物，自然規律給人和萬物打上了深深圳的烙印。為使生命活動應天時、得地利，活得輕鬆、舒爽。所以，順應自然規律和生命規律，才能降低正氣的損耗，保護自調機能，這就是養生的第二關鍵問題。
《黃帝內經》的警示：《素問·四氣調神大論》：夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其極，故與萬物沉浮於生長之門，逆其根，則伐其本，壞其真矣……從陰陽則生，逆之則死；從之則治，逆之則亂。
四時陰陽是指陰陽和五行，這是自然規律和生命規律。
二、《黃帝內經》的陰陽學說
1、大自然的陰陽
仰觀天文，天空有太陽，俯察地理，地面有晝夜四季，白天明亮溫暖為陽，夜間黑暗寒冷為陰。春夏氣溫陽氣不亢不烈，陰氣不冰不寒，陰陽消長進退，穩定交替，最終化育了千姿百態的生命世界。
《素問·天元紀大論》：夫五運陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母，生殺之本始，神明之府也，可不通乎!
《素問·生氣通天論》：生之本，本於陰陽。
《素問·寶命全形論》：人生有形，不離陰陽……人以天地之氣生，四時之法成。
陰陽是化育生命的基本條件，地球上的生命被打上了陰陽的烙印。
2、人體的陰陽
人體內具有溫煦和推動作用的細微物質叫陽氣。人體內有營養和滋潤作用的細微物質叫陰氣。
人體陰陽二氣相互滋生、相互轉化、相互吸納、相互制約，保持著動態的平衡，這就是健康。所以《黃帝內經》說：陰平陽秘，精神乃治。
陰陽失調，就會出現亞健康和疾病。所以《黃帝內經》說：陰陽乖戾，疾病乃起。
出現健康失調，就可以用自然界陰陽有偏差的植物、動物和礦物來調節，使其重新回歸平衡和諧。這就是中醫藥學研究的內容。
臟腑陰陽失調舉例
陽虛就是溫暖推動作用不足的病證：怕冷喜暖、神疲乏力、四肢不溫、少氣懶言、倦臥嗜睡、小便清長、舌淡胖苔薄白、脈弱無力。
伴有心慌心跳，心神不安，是心陽虛
伴有腹脹便溏，臍腹冷痛，是脾陽虛
伴有腰疼腿酸，性欲減退，是腎陽虛
伴有咳嗽氣喘，清稀白痰，是肺有寒
伴有胃疼胃賬，噁心噯氣，是胃有寒
陰虛就是滋潤機能不足的病證：形體消瘦、口燥咽幹、午後潮熱、五心煩熱、顴紅盜汗、鼻幹目澀、眩暈失眠、大便秘結、舌紅苔少，脈細數。
伴有心慌心跳，心煩失眠，是心陰虛
伴有腰酸腿軟，性欲低下，是腎陰虛
伴有食欲不振，噁心噯氣，是胃陰虛
伴有大便乾燥，腹脹納差，是脾陰虛
伴有兩脅隱痛，易怒目澀，是肝陰虛
伴有乾咳無痰，胸悶氣短，是肺陰虛
三、《內經》的五行
1、從觀察自然現象說起
斗柄
季節
五氣
五化
氣機
五行
五臟
五腑
東
春
風
生
展發
木
肝
膽
南
夏
熱
長
上升
火
心
小腸
長夏
濕
化
平穩
土
脾
胃
西
秋
燥
收
內收
金
肺
大腸
北
冬
寒
藏
潛降
水
腎
膀胱
2、五行也稱五氣五運五常
《素問·天元紀大論》：五氣運行，各終期日。
《氣交變大論》:五運更治，上應天期。
《六元正紀大論》：五常之氣，太過不及。金木水火土運行之數，寒暑燥濕風臨禦之化，則天道可見。
3、五行的生克
相生：相養、相助。相克：相制約、相抑制。
董仲舒《春秋繁露》：天地之氣，合而為一，分為陰陽，判為四時，列為五行，行者，行也，其行不同，故謂之五行……比相生而間相勝也。
五行依照季節的次序相生，季節相間的次序相克，相克者，制其太過也。
4、五行學說的應用舉例
五色五間和五行的對應關係
五行
木
火
土
金
水
五色
青
赤
黃
白
黑
五音
角
徵
宮
商
羽
簡譜
3
5
1
2
6
氣的運動
展發
上升
平穩
內收
下降
心理效應
放鬆
興奮
淡定
內省
抑制
對應臟腑
肝膽
心小腸
脾胃
肺大腸
腎膀胱
四、陰陽五行和四季養生
1、《黃帝內經》的四季養生
春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺光，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。
夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病。
秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為鐫泄，奉藏者少。
冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。
2、《黃帝內經》提示的晝夜養生
五行中又各有五行
《靈樞·順氣一日分為四時》：春生，夏長，秋收，冬藏，是氣之常也，人亦應之。以一日分為四時，朝則為春，日中為夏，日入為秋，夜半為冬。
順應規律，規避極端。
早為春，3-9點的陽氣稱少陽，陽氣展發。早鍛煉，有利於少陽陽氣的展發疏泄。
清晨喝涼水，腹痛易拉稀。每天沖早涼，當心傷少陽。
午為夏，9-15點的陽氣稱太陽，陽氣上升。夏天的中午，兩陽相加，陽氣極盛，人要規避極端，以午休的方式使人體陽氣適當潛降，以免陽盛耗陰。其他季節最好也要午睡。下午1點是人體疲困的節律點，此時午睡最佳，睡10-30分鐘即可。
暮為秋，15-21點的陽氣稱陽明，陽氣內收。此時可以運動，但不宜劇烈運動，以利陽氣內收。
夜為冬，陽氣潛降，《內經》分別用太陰（21-3點）、少陰（23-5點）、厥陰（1-7點）來命名。夜間一定要睡覺，以利陽氣潛藏。冬季和夜間還要注意避寒保暖，以免寒盛傷陽。
晝夜顛倒，小命難保。春捂秋凍，百病少生。早酒晚茶五更色，勸君千萬來不得。早酒晚茶五更花，閻王把你雙手拉。
五、運動是生命的規律
日月星辰的運動是自然規律。生命是在運動中化生的，運動也是生命的規律。適量運動的益處：經常參加消耗體力的運動活動勞動，使氣血暢、食欲旺、心情好、身體壯，發生心腦血管病、糖尿病、肥胖症、脂肪肝、膽石症和腫瘤的風險減少20%-30%。
運動的原則：運動有益，貴在堅持，多動更好，適度量力，輕運動，勤運動。不能過勞，過勞的損傷：《素問·宣明五氣篇》：久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋，是謂五勞所傷。
運動的方法：每週要有五天進行中等強度的運動，每次達到30分鐘。有氧耐力運動，如步行、慢跑、游泳、自行車、舞蹈、太極拳、瑜伽、氣功動功、健身操，也可以是日常生活中的身體活動，如工作、家務、外出往來等。
向中老年人推薦民族舞、太極拳、步行、瑜伽。
心要靜，身要動。
六、嗜欲過度的損耗
1、戒煙限酒
吸煙是高血壓、心腦血管病、肺癌、胃癌、支氣管炎、肺心病等多種疾病的危險因素，任何年齡段戒煙都可獲益。
飲酒可導致高血壓、中風、某些腫瘤、肝硬化、精神疾病等。
成年男性日飲酒酒精量不超25克（啤酒毫升，葡萄酒毫升，38度白酒75毫升）。
成年女懷日飲酒酒精量不超15克（啤，葡，白50）
2、性生活的適度
兩性交合，對動物來說，是傳宗接代，物種繁衍的本能，是生命規律。對人來說，是性成熟後生理、心理和繁衍的需要，是疏肝氣調氣機，暢情懷安心神的需要。
不管是古代還是現代，都強調性愛對人體健康有重要的作用，美好又適度的性生活能讓女性容顏煥發、青春長駐。很少或過度性生活，則衰老加快。
失眠、焦慮、緊張，心中煩憂，手足涼，面色不華，月經紊亂的年輕女性，婚後有了適度的性生活，調整了心理和內分泌，肝氣得到了疏泄，心理上有了依靠，一切不藥而愈。
夫妻沒有隔夜仇。實際上是暗含著，有過一次性愛之後，吵架所帶來的一切不愉快，就煙消雲散了但不可能醉以入房。色欲過度，耗精損氣，命不長久。避色如避箭。避色如避仇。
一些人莫名其妙的心煩急躁，在配偶面前發無名火，無理取鬧，常常是性沒有滿足的表現，但往往本人和配偶並不知道是什麼原因，以致沒有休止的吵架，甚至使婚姻走上崩潰的邊緣。
佛洛依德認為，所有的癔症（歇斯底里病）都是性沒有得到滿足，某些物質沒有得釋放有關。
第四講自調機能的鞭策
一、基本原則
運用各種物理刺激手段，通過改善肌膚血液迴圈和促進經絡經氣運行，達到激發、促進、推動人體自動調節機能的效果，進而起到調節身心，保護健康，消除亞健康的作用。
二、刺激方法
①拍打、搓揉②刮痧、拔罐、循經推按調理、正脊、推拿、點穴、敷藥、經絡鍛煉法。③針刺、艾炙、埋線、割治、放血④足部按摩、足浴、藥浴
三、選區思路
1、以痛為輸法
什麼地方痛，或什麼地方有陽性反應，也就是敏感點，就刺激什麼地方。“輸”是運輸的意思，刺激此處，有輸運氣血的作用。
為什麼痛？“痛則不通，通則不痛”。
孫思邈《千金要方》又叫“阿是穴”。
這類穴位，沒有固定名稱，沒有固定位置，後來也叫“不定穴”或“天應穴”。
肩周炎、網球肘、背部筋膜炎、梨狀肌損傷、腰肌勞損等，都可以採用這種選區方法。
2、體表投影法
內臟器在體表的投影區，就是刮痧，按摩的刺激區域。虛寒證多按壓。實熱證多提拉。
3、部位對應法
①順序對應；②兩極對應；③上下對應；④左右對應；⑤前後對應；⑥同類對應。
4、經脈循行法
經絡鍛煉法：按摩合谷、內關、足三星（6分鐘）。腹式呼吸運動（10-20分鐘）；兩條腿的運動（10分鐘）。
第五講飲食與藥膳養生
一、健康的飲食結構
中國營養專家建議膳食結構的指導原則：穀類、薯類、雜豆-克，水毫升；蔬菜-克，水果-克；畜禽肉類50-75克，魚蝦類50-克，蛋類25-50克；奶類及乳製品元，大豆、堅果類30-50克；油類25-30克、鹽不超過6克。
二、健康的飲食原則
食不厭雜（食物多樣），饑飽適度，細嚼慢嚥，愉快進食。
三餐：早吃飽，午吃好，晚吃少。
五多：多碳水化合物（穀類為主）、多菜、多果、多豆、多菇
七少：少鹽、少油、少酒、少辛辣、少寒涼、少吃剩飯菜、少吃反時令食物。
三、部分藥食同用的藥物
補氣：山藥、甘草、白扁豆、棗（大棗、酸棗、黑棗）、芡實、黃精、蜂蜜、人參、白術、人參葉、人參果、太子參、黃芪、黨參，蓮子、刺五加、紅景天、西洋參、蜂膠
補陽溫裡：肉豆蔻、肉桂、生薑、乾薑、高良姜、黑胡椒、薤白、巴戟天、菟絲子、花椒、益智仁
補血：龍眼肉（桂圓）、赤小豆、阿膠、黑芝麻、何首烏、白芍藥、當歸
補陰：玉竹、枸杞子、百合、桑椹、山茱萸、玄參、生地黃、麥門冬、龜甲、鱉甲、天門冬、女貞子、熟地黃
利水：茯苓、車前子、車前草、澤瀉
化濕：薏苡仁、藿香、佩蘭
行氣：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、代代花、香櫞、佛手、砂仁、厚樸、香附、橘皮
清熱：金銀花、魚腥草、枙子、馬齒莧、淡竹葉、蒲公英、野菊花
解暑：荷葉、白扁豆花
解表：香薷、桑葉、豆豉、紫蘇、薄荷、鮮蘆根、葛根、牛蒡子、牛蒡根、蔥白、香菜、香菜根
宣肺：杏仁（甜、苦）
化痰：橘紅、桔梗、紫蘇籽，橘皮、川貝母、平貝母、北沙參、竹茹、黃芥子
潤肺：羅漢果
利咽喉：青果、膨大海
生津：烏梅、木瓜、沙棘
消食：雞內金、麥芽、山楂、萊服子
清肝：決明子、白菊花
安神：酸棗仁、遠志、首烏藤
潤腸：郁李仁、火麻仁、蘆薈
解酒：枳椇子
補腎陽：補骨脂、葫蘆巴、韭菜子、滛羊藿
四、四季的飲食養生
（一）春季的飲食養生
1、春季飲食調養原則
《內經》：肝欲散，急食辛以散之，酸瀉之。
①一般體質：用辛甘溫散的食物，以助陽氣的展發和肝氣的疏泄。豆鼓、茼蒿、蔥、香菜、韭、薤白、生薑、小麥、大棗。
②肝氣過旺：要增酸，杮子、山楂、石榴、楊梅，抑制肝氣過度展發。
③脾氣虛：木易克土，增甘，顧護脾胃，蜂蜜、南瓜、芋頭、白薯、山藥。
④節氣飲食——立春日咬春——吃春捲（菠菜甘涼，除胃腸積熱、胸膈煩悶；韭菜辛溫，溫陽下氣、宣痹散血；綠豆芽甘寒，清熱解毒，治胸中煩悶、肝氣鬱滯；胡蘿蔔甘辛，健脾補中。）
2、春季飲食選方
①香椿拌豆腐（或小蔥拌豆腐）：香椿50克切碎、豆腐克切塊，加食鹽適量拌勻。可疏肝健胃。
②豆豉香菜面：麵條克放入開水鍋中煮熟，加入豆豉10克、香菜20克、食鹽、花椒油適量，翻滾片刻停火。有辛溫發散的作用。
③豉炒杮子椒：豆豉10克溫水泡，洗淨，杮子椒克切絲，將鍋內油燒熱，放入杮子椒、豆豉、食鹽，翻炒至熟。有辛溫發散的作用。
④洋蔥炒肉片：豬瘦肉克切片，用黃酒、澱粉拌勻，洋蔥克切片。將鍋內油燒熱，放入肉片，臨熟時，放入洋蔥、食鹽等，翻炒至熟。可宣肺化痰開胃。
⑤蔥花疙瘩蛋湯：大蔥50克切成蔥花，食鹽、香油、醬油醃上備用。麵粉80克拌成細小疙瘩，放下開水鍋中煮熟。雞蛋1個打勻倒入鍋內，加蔥花，翻滾片刻即可停火。可宣肺健胃。⑥芫荽豆腐湯：芫荽50克切段，豆腐克切成塊。將鍋內油燒熱，放入豆腐翻炒片刻，加清水、食鹽煮開，放入芫荽，繼續煮3-5分鐘即可停火。可發散健脾開胃。
(二）夏季的飲食養生
1、夏季的飲食調養原則
①心火過旺：多食苦味食物，如苦瓜，可以降心火。還可以適當多用鹹味食物來補腎，使腎水能制約心火，如鴨肉、鴿肉、海參、海蜇、淡菜、墨魚、海帶。但不是多吃鹽。《素問·髒氣法時論》：“用鹹補之”。
②心氣虛：補母法：補肝（增辛）——薑、蔥、蒜、香菜、辣椒等。
③春夏養陽，要順應春夏陽氣的展發和上升，尤其要保護陽氣，不可過食寒涼。外熱內寒，貪涼易導致吐瀉。即使是西瓜、綠豆湯也不要吃冰冷的。
2、夏季飲食選方
①涼拌黃瓜西紅杮：黃瓜克洗淨，放入開水鍋中焯一下切成細條，以食鹽調味；西紅杮克洗淨，切片，加入黃瓜條、白糖拌勻即可。可清熱生津止渴。
②苦丁茶：苦丁茶10克，開水沖泡15分鐘即可。可清熱降火。
③綠豆湯：綠豆克入鍋內，加清水，大火煮開，改用小火煮至豆爛，飲湯吃豆。可清熱解暑利尿。
④涼拌西瓜皮：西瓜皮克去除綠皮，洗淨，切條入盤，撒些食鹽，20分鐘後食用。可清熱生津止渴。
⑤扁豆薏米湯：白扁豆、薏米各50克。一起放入鍋內煮湯。可健脾化濕，宜夏天雨季食用。
（三）秋季的飲食養生
1、秋季的飲食調養原則
《素問·髒氣法時論》：肺欲收，急食酸以收之。用酸補之，辛瀉之。
①少辛多酸。酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散。少食蔥薑蒜椒，多食酸味果蔬。
②養陰潤肺：秋季燥氣偏盛，易傷肺陰和津液，飲食以滋陰潤燥為主，如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品等。
2、秋季飲食選方
①銀耳羹：銀耳20克溫水泡發，洗淨，入鍋，加清水，大火燒開，改用小火，慢慢燉煮到湯汁稠厚即可停火，以冰糖調味。可滋陰潤肺。
②貝母鴨梨：將大鴨梨1個去皮核，貝母10克放入鴨梨中，用線捆好，入碗中上鍋蒸30分鐘食之。可清熱化痰止咳。
③百合杏仁粥：粳米80克煮熟，將甜杏仁10克、鮮百合50克（幹品15克）放入煮10分鐘，加冰糖調味。可潤肺止咳。
④絲瓜花蜜飲：絲瓜花10克洗淨，放入茶杯以沸水沖泡，溫浸10分鐘，加入蜂蜜調味，代茶飲。可清肺潤肺。
（四）冬季的飲食養生
1、冬季飲食調養原則
①增加熱量，溫補陽氣。增加熱量，保證充足的與寒冷和勞動強度相適應的熱能。宜選羊肉、狗肉、鵝肉、羊奶、蘿蔔、核桃、粟子等。
②養陰攝生。冬季養“藏”，是進補的最好時機，如鱉魚、龜等，填精補髓，補益人體，為來年打好基礎。
③忌食生冷。天寒地凍，忌食生冷寒涼和冷食。
2、冬季飲食選方
①當歸生薑羊肉湯：羊肉克切塊洗淨，放入冷水鍋，大火燒開改用濕火，將生薑20克、黃酒適量倒入，燉至羊肉熟爛，鹽調味，佐餐食。可溫陽散寒。
②淮山燉狗肉：狗肉克切塊，山藥克去皮切塊。將狗肉、生薑、黃酒適量放入鍋內，加清水燉煮肉熟，放入山藥、食鹽，繼續煮30分鐘停火。佐餐食。可益氣壯陽。
③甲魚羹：甲魚肉克、生薑、大蔥切成碎末，放入碗中，加入少量清水、黃酒、食鹽，攪拌均勻，放入蒸鍋內蒸熟，佐餐食。可滋陰清熱。
④蛤蚧酒：蛤蚧1對去頭、足和鱗片，放入紹興黃酒0毫升中。浸泡兩個月即可。每次飲10毫升，每日午、晚飲用。可補肺定喘，益腎壯陽。
⑤養生酒：龍眼肉60克、枸杞子60克、當歸30克、白菊花30克、放入紹興黃酒0毫升中。密封浸泡1個月，便可飲用。每次服10毫升，每日午、晚餐各一次。可補血益精，養生健體。
五、不同體質的藥膳調養
1、氣虛體質
氣短懶言、神疲乏力、易出汗、食欲不振、大便溏薄、舌淡苔薄白、脈虛無力。兼有心悸乏力為心氣虛；兼有喘促氣短為肺氣虛；兼有食少腹脹便溏為脾氣虛；兼有食後飽脹，噯氣為胃氣虛；兼有腰酸腿軟，性欲低下為腎氣虛；兼有抑鬱、膽小、恐懼為肝膽氣虛。保健原則：益氣補虛。
①山藥粥：山藥克洗淨，去皮切段，與粳米克一起下鍋，加水煮至粥成。可健脾益氣。
②黃芪蒸雞：母雞肉1只切塊，與黃芪30克、蔥薑、黃酒共放鍋內，加水煮至熟爛，食鹽調味。可益氣補虛。
③益脾餅：白術20克、乾薑10克、雞內金15克，研為細粉，熟棗肉克搗泥麵粉適量。冷水和麵，做成小薄餅，烙熱。可溫中健脾。
2、血虛體質
面色蒼白，唇爪不華，頭暈眼花、心悸失眠、手足麻木、月經量少色淡、舌淡苔薄白、脈細無力。
兼心悸失眠為心血虛；兼脅痛目澀或夜盲為肝血虛。保健原則：養血補虛，忌滋膩之品。
①龍眼蓮棗粥：龍眼肉20克，紅棗10枚，蓮子10克，粳米（或北方大米）克。共放鍋內，加水煮熟，加紅糖適量即可。可健脾養血益氣。
②阿膠肉餅：豬肉克切成肉末，用蔥薑黃酒、食鹽拌勻，上鍋蒸，臨熟時，放入阿膠珠20克，繼續蒸半個小時。可養血補虛安胎。
3、陽虛體質
證候：怕冷喜暖、神疲乏力、四肢不溫、少氣懶言、倦臥嗜睡、小便清長、舌淡胖苔江薄白、脈弱無力。
兼有心悸為心陽虛；兼有腰酸腿軟、性欲低下、陽痿遺精為腎陽虛；兼有腹脹便溏為脾陽虛；兼胃痛胃脹噁心嘔吐為胃寒。兼幹嘔，吐涎沫，頭頂疼，為肝胃兩寒。保健原則：溫陽補虛，忌寒涼、冰凍食品。
①蟲草蒸老鴨：冬蟲夏草5枚溫水洗淨；生薑、蔥白切成片；老公鴨1只去毛及內臟，洗淨，入入開水鍋中略燙後撈出，鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大盤中，加入生薑、蔥白、黃酒、食鹽，上火蒸2小時，分餐食用。可滋陰助陽，補虛健體。
②羊肉蓯蓉羹：羊肉克切碎備用。肉蓯蓉30克用黃酒浸泡一宿，刮去皺皮，細切備用。羊肉、肉蓯蓉放入鍋中，加清水、黃酒、蔥白、生薑、食鹽，煮至熟爛即成。可溫腎補陽。
4、陰虛體質
證候：形體消瘦、口燥咽幹、午後潮熱、五心煩熱、鸛紅盜汗、鼻幹目澀、眩暈失眠、大便秘結、舌紅苔少、脈細數。
兼見咳喘為肺陰虛；兼見心悸為心陰虛；兼見脅痛目澀為肝陰虛；兼見腰酸腿軟，性欲低下為腎陰虛；兼見食欲不振，胃脘不適為胃陰虛。兼見大便秘結，腹脹為脾陰虛。保健原則：滋陰補虛，忌滋膩之品。
①清燉甲魚：甲魚1個殺死去內臟，連同山藥，蔥薑、黃酒、食鹽放入燉盅內，加水適量，隔水燉熟。可滋陰清熱、補虛潤燥。
②生地麥冬粥：生地黃15克、麥冬15克、好大米克。先將生地黃、麥冬放入鍋內，加清水以大火燒開，再改用小火，煎取汁液備用；大米如常法煮粥，臨熟時調入藥汁翻滾片刻即成，溫熱食用。可養陰清熱生津。
③黃精粥：將黃精15克放入小碗中，用溫水泡軟，切成細丁備用；粳米克，如常法煮粥，臨熟時加入黃精，繼續煮15-20分鐘，溫熱食之。可養陰潤肺。
六、健腦益智藥膳
有助於改善腦功能，對少兒大腦發育，對老年癡呆、腦軟化等或許有所幫助。
在中醫理論中，與智力有關的是神、魂、魄、意、志、思、智等，皆為五臟所主。
保健原則是注意各臟腑的功能調養，尤其注重心、脾、腎三髒的調養。注重全面膳食，補充營養。
①龍眼粥：幹龍眼肉20克，用溫水浸泡洗淨備用。粳米克如常法煮粥，米將熟時放入龍眼肉，小火繼續煮至粥成。可補心健脾，益智安神。
②核桃粥：將核桃仁30克放入鍋內幹炒，煸出香味取出。粳米50克如常法煮粥，臨熟時加入核桃仁，繼續煮10分鐘。滋補肝腎，健腦益智。
③川芎天麻魚頭：天麻10克、川芎5克用紗布袋包好；胖頭魚頭1個，去腮，洗淨以油煎好，倒入砂鍋內，放入清水、藥袋、枸杞10克及蔥薑蒜、黃酒、食鹽諸調料，用火燒燉約1小時，取出藥袋即可。可平肝潛陽，補腦填髓。
④大棗蓮肉羹：大棗10枚，蓮子10枚，冰糖適量。蓮子去心，先煮半熟，再放入大棗、冰糖煮半個小時即可。可健脾益氣，增智安神。
⑤黑麻豆炒麵：黑豆克，蓧麥克，小麥克，核桃仁50克，黑芝麻30克。分別炒熟，將炒熟的黑豆、蓧麥、小麥研磨為細粉，將切碎的核桃仁和黑芝麻放入炒麵中，拌勻即成。可幹吃，也可用溫水調和為糊狀吃。有健脾益氣、補腎健腦、增智延年的作用。
七、常見病輔助治療藥膳
（一）糖尿病
1、膳食原則
①本病的基本病機以陰虛為本，燥熱為標，故清熱潤燥，養陰生津為本病的調養原則。②控制飲食，遠離肥甘、油膩食品。少吃碳水化合物。③忌辛辣、煙酒等。
2、辨證選膳
（1）肺熱津傷證：以口渴為主
①玉竹粥（湯）：玉竹20克洗淨切片，加水煮汁去渣；粳米克淘淨加玉竹汁及適量清水，煮粥。可養陰潤燥，生津止渴。
②天花粉粥：天花粉10-15克洗淨切片煎汁，用此汁同粳米60克煮粥。或以粳米加水煮粥，將熟時加入天花粉，再煮至粥熟。可清熱潤燥、生津止渴。
（2）胃熱熾盛證：以多食為主
①沙參玉竹煲老鴨：沙參20克，玉竹20克，老鴨1只，黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。鴨子去毛及內臟，洗淨；把沙參、玉竹用紗布包好，放入鴨腥內；將鴨子置於砂鍋內，加清水、黃酒、生薑、蔥白、食鹽，用大火燒開，去除浮沫，再改用小火悶煮1-2小時即可，佐餐食用。可養陰潤燥、補虛養胃。
②白茶燉豆腐：白菜克，豆腐克。白菜切成段，豆腐切成塊。鍋內放入油，燒熱後放入白菜、豆腐燒熟，以少量食鹽調味。可清熱潤燥。
③生地麥冬粥：生地黃15克、麥冬15克、粳米克。將生地黃、麥冬放入鍋內，加清水大火燒開，改用小火，煎取汁液備用；粳米如常法煮粥，臨熟時調入藥汁翻滾片刻即成，溫熱食用。可養陰清熱生津。
（3）腎陰虧損證：以多尿為特徵
①芡實煲老鴨：芡實克、老鴨1只、蔥薑適量。將鴨宰殺洗淨；把芡實放入鴨腹內，置沙鍋，放入適量蔥薑、黃酒、清水，武火燒開，去除浮沫，文火燉1小時，放少量食鹽後繼續煮至鴨肉熟爛。可滋陰潤燥。
②清燉烏骨雞：烏骨雞半隻，蔥白、生薑、黃酒、食鹽適量。將烏骨雞殺死去除腸髒，切成小塊，放入鍋內，加水適量，加入調料，燉煮至熟，最後放食鹽少許。可滋陰潤燥。
（4）陰陽兩虛證
韭菜煮蛤蜊：韭菜克，蛤蜊肉克，黃酒，食鹽適量。韭菜切成段備用；先將蛤蜊肉放入鍋內，加適量的清水、黃酒、食鹽，煮至半熟，再加韭菜，小火煨至蛤蜊肉熟。可滋陰壯陽，補虛潤燥。
（二）冠心病（胸痹）
1、膳食原則
①多為本虛標實之證，辨證當掌握虛實，分清標本。
②遠肥甘，節飲食，忌煙酒、濃茶和辛辣。
③多吃蔬菜水果、粗雜糧，保持腸道通暢。
④此外要注意情緒穩定，不急不躁。
2、辨證配膳
（1）氣郁不舒證：以胸悶精神不爽為主。
①香櫞飲：將香櫞1-2個切碎，放入帶蓋的碗中，加入等量的麥芽糖，隔水蒸數小時，以香櫞爛為度。每服1匙，早晚各1次。可行氣開鬱。
②薤白粥：粳米80克、薤白10克，用水洗淨，放入鍋內，加清水用大火煮開後，小火煮至米爛粥成，溫熱食用。可溫中通陽，行氣開鬱。
（2）痰飲凝聚證:以胸悶、舌苔厚為主
①鮮金橘：鮮金橘洗淨，經常連皮食之。理氣化痰。
②橘皮飲：鮮橘皮10克，切絲，放入茶杯中，開水沖泡10分鐘，即可飲用。可理氣化痰。
（3）瘀阻心脈證：以心前區疼痛為主
①山楂飲：山楂片15克，紅糖適量。以沸水沖泡，代茶飲。可活血化瘀，通絡止痛。
②桃仁粥：桃仁10克，粳米克，紅糖適量。桃仁去皮尖，煮後取汁備用。粳米煮粥，臨熟時調入桃仁汁，繼續煮10分鐘即可。有活備化瘀通脈之功。
(4)心氣虛證：以心悸氣短乏力為主。
①參棗湯：人參10克、大棗10枚。放入鍋內，加清水，大火燒開改小火煎20分鐘，取汁留渣，再煎一次。可益氣養心安神。
②龍眼棗糕：龍眼肉50克、大棗15-20枚、山藥克、米粉0克、白糖適量。山藥去皮切塊；將米粉與白糖用清水合拌均勻，再調入龍眼肉、大棗、山藥，上籠蒸熟。可益氣養陰，補心安神。
（三）高血脂症
1、膳食原則
①高血脂多為痰、食、瘀所致，治療以化痰、消食、理氣化瘀為主。
②飲食清淡，多吃蔬菜瓜果，五穀粗雜糧。
③慎食肥甘油膩、糖果、粘滯不化的食物。控制食量，減少食鹽的攝入。
2、辨證藥膳
（1）痰濁內阻證：舌苔厚膩，身體肥胖。
①茯苓薏米粥：薏米50克、茯苓20克、粳米50克，小火煮熟食用。可健脾化濕。
②白術冬瓜湯：白術10克、冬瓜克。二物煮湯，淡食或少量食鹽調味。可健脾化濕利尿。
③決明子粥：決明子10克煎取汁液，粳米克煮粥，臨熟時調入決明子汁。可平肝潛陽潤便。
④降脂化濁飲：炒決明子5克、荷葉5克、澤瀉5克、生山楂5克。開水沖泡代茶飲。可降脂化濁。
（2）痰食阻滯證：脘腹飽脹，噯氣多屁
①清燉蘿蔔：胡蘿蔔、白蘿蔔各克。切成小塊，放入鍋內，加清水上火煮熟，以少量食鹽調味。可消食化滯
②消食餅：炒萊菔子30克、麥芽30克，研細粉，與麵粉克和成麵團，擀成薄餅烙熟。可消食化滯。
（3）氣滯血瘀證
①桔皮山楂茶：桔皮20克切絲，山楂20克切片，綠茶10克，一同放入茶杯中，開水沖泡15分鐘，代茶飲。可理氣消食活血。
②月季花茶：月季花50克，荷葉5克，綠茶10克。三物放入茶杯中，開水沖泡，溫浸10分鐘即可，代茶飲。可活備降脂。
養生謠
善心對世界，恬淡並虛無。消除貪嗔癡，德高性寬厚。經常偷著樂，切勿樂過頭。氣是惹禍根，酒是穿腸毒。飲食宜清淡，饑飽須適度。排便要通暢，睡眠應充足。循經拍推按，氣血暢通流。心靜身常動，健康又長壽。
（图文来源互联网，版权归原作者所有）
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