生活中我们离不开冰箱，它是保存生鲜食材、剩菜剩饭的好帮手。
随着科技日益进步，各大品牌纷纷推出了自带抑菌或杀菌功能的冰箱。主打除味抑菌、光触媒杀菌等功能的冰箱售价通常高于普通冰箱，且宣称抗菌效果可达到99%以上。“抑菌冰箱”真的名副其实吗？
我们常用的冰箱冷藏层的温度在2℃-8℃之间，在这个温度下，绝大部分致病菌都不能生长繁殖，然而嗜冷菌——小肠结肠炎耶尔森氏菌和单增李斯特菌却可以。今天我们就来聊聊小肠结肠炎耶尔森氏菌。
小档案
姓名：小肠结肠炎耶尔森氏菌
籍贯：我国广泛分布
感染对象：动物人
潜伏期：4-7天
主要症状：腹痛、腹泻、发热，有时表现为右下腹痛，易被误诊为急性阑尾炎，部分患者腹泻后1-3周继发反应性关节炎、肾炎、败血症等，继发性疾病少见，死亡率较高。
易被污染的食品
在我国，猪肉已被证实为致病性小肠结肠炎耶尔森氏菌的最主要动物宿主，如冷库中存放的冻肉、冷链运输的鲜肉。受污染的食品如放入冰箱，致病菌也可在牛奶、海鲜内继续繁殖。此外，小肠结肠炎耶尔森氏菌还可在水源中正常繁殖。
“抑菌冰箱”真的抗菌吗？
我国颁布的强制性标准《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能抗菌材料的特殊要求》（GB.2-），要求使用金黄色葡萄球菌和大肠杆菌作为实验菌株，抗菌率≥90%，但并未对小肠结肠炎耶尔森氏菌、单增李斯特菌等嗜冷菌做出强制性规定。目前我们也没有抑菌冰箱对小肠结肠炎耶尔森氏菌的数据，所以选购冰箱时不能因为冰箱具有抑菌消毒的功能而忽视了平时的清理。
防控小贴士
小肠结肠炎耶尔森氏菌曾在我国20世纪80年代先后在甘肃兰州、辽宁沈阳暴发流行，共造成余例感染病例。
因嗜冷特性，该致病菌可在冷藏温度下繁殖，对食品安全存在较大的隐患。
★建议
●定期清洁冰箱，避免食品间致病菌的交叉污染；
建议至少每月清理一次冰箱，及时处理过期、变质食品，以免食品腐败滋生细菌；使用干净的湿抹布擦洗冰箱内置物架，尤其是置物架滑轨、置物架底部、冰箱内侧的死角等平时不太注意的位置。●冷藏后的剩饭剩菜应充分加热后食用；
●牛奶、酸奶等带有包装的食品如已开封，放进冰箱时注意关紧开口；
●水果切开后如需冷藏，应放置于密封盒子内，体积较大的水果（如西瓜），应包上保鲜膜后冷藏。
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供稿：罗嘉远
编辑：张伊人
审稿：陈敏朱仁义冯晓刚