肿瘤君之大肠癌君

葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃,以“味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻”闻名于国内外。其烹制工艺精细,合理使用多种调料。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序,其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求,做出美味的葫芦头。

葫芦头,即猪大肠与小肠连接处的肥肠,因其熟后收缩状似葫芦头,故名。葫芦头泡馍即以此段肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡(浇泡)制成。

“葫芦头”究竟起源于什么时候,尚无具体考证。但是,早中唐朝,京城长安就有一种名叫“煎白肠”的食品在出售。据说,这就是用猪肠肚做的。相传,有一天唐代医圣孙思邈来到长安,在一家专卖猪肠、猪肚的小店里吃“杂糕”时,发现肠子腥味大、油腻重,问及店主,方知是制作不得法。孙思邈向店主说道:“肠属金,金生水,故有降火、治消渴之功。肚属土居中,为补中益气、养身之本。物虽好,但调制不当。”于是,从随身携带的葫芦里倒出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃之药物,调入锅中。果然,香气四溢、其味大增。这家小店从此生意兴隆、门庭若市。店家不忘医圣指点之恩,将药葫芦悬挂在店门首,并改名为"葫芦头泡馍"。从此,"葫芦头泡馍"作为一种风味食品,流传千余年至今。说起来也有趣,年前后,张学良将军的东北军,在西安因水土不服,拉肚子和不思饮食者与日俱增,但是,对南院门“春发生”出售的“葫芦头泡馍”,大家却始终食欲不减。以致有一段时间,东北军曾将“春发生”的“葫芦头泡馍”列为病号饭。今天的葫芦头泡馍是在唐朝的“葫芦头”的基础上发展而来的。

各位看了本编的几篇科普都离不开吃,就会说了你这个编辑是不是就是个吃货。不管我是不是吃货,肿瘤科普我写了,有人看了,对大家有益了,即使我是个吃货,也是个有用的吃货。

大肠

人的大肠包括盲肠、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠。

大肠癌

结直肠癌,即大肠癌,包括结肠癌与直肠癌,是常见的恶性肿瘤。

其发病率在世界不同地区差异很大,以北美洲、大洋洲最高,欧洲居中,亚非地区较低。我国南方,特别是东南沿海明显高于北方。近20多年来,世界上多数国家结直肠癌(主要是结肠癌)发病率呈上升趋势。我国结直肠癌发病率上升趋势亦十分明显。我国以41-65岁人群发病率高。

病因与发病机制

病因未明确,但有相关高危因素

高脂肪、高热量饮食与食物纤维不足是主要因素,肠道菌群紊乱亦参与结直肠癌的发生。

高热量饮食

高脂肪饮食

遗传因素(家族性腺瘤性息肉病和非息肉病引起的结直肠癌)

非遗传性因素(散发性结直肠癌)

结直肠癌的发生途径:腺瘤到腺癌、无到有、炎症到癌症。

临床表现

结直肠癌起病隐匿,早期常仅见粪便隐血阳性,随后可出现下列情况:

1、排便习惯与粪便性状改变(常为本病最早出现的症状)

多以血便为突出表现,或有痢疾样脓血便伴里急后重;有时表现为顽固性便秘,大便性状变细;腹泻与糊状大便,腹泻与便秘交替。

2、腹痛多见于右侧结肠癌。

3、腹部肿块提示中晚期,位置取决于癌的部位。

4、直肠肿块多数肛门指诊可以发现直肠肿块,质地坚硬,表面呈结节状,有肠腔狭窄,指诊后指套上有血性黏液。

5、全身情况

右侧结肠癌以全身症状、贫血、腹部包块为主要表现;

左侧结肠癌以便血、腹泻、便秘和肠梗阻等症状为主,有时以急性完全性肠梗阻为首次就诊原因。

辅助检查

粪便隐血实验是结直肠癌的筛查方法。

结肠镜及活检是结直肠癌的确诊方法。

解剖

科普专篇是本编从百度百科搜索、专业书籍等处综合而得来。

向大众科普肿瘤知识,确实需要将枯燥、生硬、专业的医学知识进行语言的转换,要有趣味性、科学性,本编文采欠缺、见识浅薄,这些确实是个难题,只能努力来做了。

我个人倒觉得这些是自己的一个阅读笔记或者读书笔记,希望能对大家有益,同时对自己也是个提高。

长按上面







































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