本期《饮食养生汇》我们请来了中国中医科学院研究员，主任医师，硕士研究生导师，医学博士——张文彭主任，为我们讲述“癌症的易感人群”和“神奇的药用真菌“！
注意：癌症最爱找这11类人1常喝很热的浓茶经常饮用高温（70℃以上）浓茶水，不但易烫伤食道形成慢性溃疡，而且茶中的鞣质可沉积在损伤部位，刺激受伤的食道上皮细胞，致使慢性溃疡经久不愈，导致癌变。
2经常熬夜癌细胞是在正常细胞分裂过程中发生突变而形成的。夜间是细胞分裂最旺盛的时期，如果夜晚睡眠不足，人体的免疫力降低，发生变异的细胞不容易被及时清除，从而可能导致癌症的发生。而熬夜者为提神常吸烟喝咖啡，也易使更多的致癌物进入人体。
3憋大小便尿液中一般含有多种致癌物质，均能刺激膀胱上皮使其癌变。粪便中的有害物更多，如硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物和次级胆酸等致癌物，若经常刺激肠黏膜，也会导致癌变。
4过敏体质美国科学家调查了近4万人，凡是有哮喘和对某些药物或化学试剂过敏的人，比无过敏者更易发生癌症。有过敏史的女性罹患乳腺癌的几率比正常人要高30%；有过敏史的男性罹患前列腺癌的几率比正常人高40%。
5血清胆固醇过低美国一些专家认为，血清胆固醇过低的人，其结肠癌发生率较高。血清胆固醇低于mg/dl的人，其患结肠癌的危险性比正常人高3倍以上。
6偏吃肉食美国哈佛大学的专家发现，每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2.5倍；患胰腺癌的危险性也随食入肉量的增加而增加。
7癌症病人的子女肿瘤遗传学研究认为，人类癌症的发生与遗传因素有很大的关系，癌症病人的后代患癌的风险显著高出一般人群。
8夫妻一方患癌资料表明，夫妻双方同时或先后患癌的现象，有逐渐增多的趋势，称为“夫妻癌”。专家认为，相同的不良生活方式为其祸根。
9高血压高血压虽不能直接导致癌症，但是两病的发生有着共同的机理。肥胖、嗜酒、吸烟、食盐过多等既能使血压升高，也能诱发癌症。所以积极防治高血压也能降低患癌风险。
10维生素缺乏专家认为，体内保护性维生素少的人易受癌症侵犯。维生素A、β胡萝卜素缺乏者，罹患肺癌的危险增加3倍；维生素C缺乏者，罹患食道癌、胃癌的危险分别增加2倍和3.5倍；在维生素E不足的人群中唇癌、口腔癌、皮肤癌、宫颈癌、胃癌、肠癌、肺癌的发生率都要增加。
11长期吸烟的人长期大量吸烟的人，患肺癌的概率是不吸烟的人的10倍~20倍。
中国吸烟的人群太庞大了，年我国卫生部门公布的调查资料显示，年肿瘤登记地区，全国的前十种恶性肿瘤的发病率中男性肺癌的死亡率排第一位。女性恶性肿瘤死亡率前十位的构成比当中，肺癌也是排第一。
接下来，张文彭主任为我们详细介绍下肺癌和食道癌。
肺癌长期大量吸烟的人，患肺癌的概率是不吸烟的人的10倍~20倍。引发肺癌死亡高发的原因1.长期吸烟，空气污染。2.发现时已经是晚期，错过治疗时间。3.老年人成肺癌高发人群，老年人身体耐受力差，对肺癌的治疗方法有选择性。4.慢性疾病促进癌症的恶化。肺癌病人晚期以虚症为主，治疗时以扶正为主同时兼顾祛邪。舌性平，微苦，是药用价值较高的真菌。临床中用来治疗肺癌、食道癌等疾病。在肺癌治疗过程中，还应根据患者不同的表现症状，搭配其它的药用真菌以及中药共同治疗。食道癌在西南地区，因为饮食特点是麻、辣、烫，非常刺激食道，所以食道癌是高发癌症。一年当中全世界因食道癌死亡的大约是三十万人，其中中国人占15万。食道癌在中医学上多属“噎膈”的范畴，食道癌的发病与脾肾亏虚，痰瘀胶结有关，中医的治疗原则为滋阴养血，健脾益气，除痰祛淤。马勃是一种常用的中草药。可以用于治疗咳嗽失音，吐血，外伤出血病症。精文精选文章推荐：1.唯一不用农药化肥种出来的蔬菜！补脑、护肝、还能增加免疫力，不知道你就亏大啦！
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