民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
99%的人不知道一旦缺乏叶酸，脑中风概率直线上升，中风，已成为家庭幸福的第一杀手”，12秒死一个人。
中国人的脑中风发生率非常高，是欧美人的~5倍。之所以如此，和一种人体必需元素“叶酸”的缺失是分不开的。
对于健康的成年人，一天内应添加微克叶酸。怀孕期间的女性朋友和怀孕早期的女性都有特殊的身体素质。每天应添加~微克叶酸。
身体内缺乏叶酸，会有什么影响？研究发现，身体缺乏叶酸与心脏病及结肠癌的发生有关。此外，女性若在妊娠期间缺乏了这种营养，就会导致胎儿神经系统的病变。
叶酸缺乏最常见的是引起巨幼细胞贫血，症状包括口炎、唇炎、腹泻、神经精神方面的症状。包括智力减退，还有皮肤曝光部位、掌跖部位出现色素沉着斑，都是叶酸缺乏所引起。
叶酸对人体非常重要，主要参与人体核酸和DNA的合成。
如果缺乏叶酸，DNA合成的紊乱将影响许多人类细胞的功能，尤其是更新和代谢迅速的组织，如骨髓、皮肤、黏膜等部位。
女性45岁后每天服用一粒叶酸，4种好处或“不请自来”，提前了解1.预防心脑血管疾病
特别是当人体步入中老年后，体内的激素分泌减少就会加快衰老的现象，而血管是体内最先衰老的器官，也是最容易忽略的器官。
当人体进入中年后，血管的弹性会慢慢变大，导致血液循环速度逐渐减慢，心血管疾病的患病率也会逐渐上升。
进入45岁后，女性可以连续几天补充叶酸，有效保护体内组织、器官和细胞的正常运转，降低心脑血管疾病的发病率。
同时，叶酸还富含抗氧化成分，可以提高血管婴儿的抗氧化能力和弹性。
2.增强睡眠质量
45岁之后的女性朋友每天坚持服用一粒叶酸，可以有效改善睡眠质量，身体叶酸充足时，疲惫感及四肢无力感会渐渐消失，增强细胞新陈代谢，排出体内毒素。
大多数女性朋友进入45岁以后，由于绝经期即将到来，体内激素分泌不稳定，会引起内分泌紊乱，生命质量下降。所以大多数的女性朋友会出现一些睡眠障碍，比如失眠梦多入睡困难。
如果身体长时间处在睡眠不足的状态下，皮肤状态会越来越差，间接地影响到健康问题，因此建议大家每天坚持服用一粒叶酸。
.预防贫血
生活工作压力大，过了45岁的女性身体状况一天比一天差，经常出现头晕，那么很有可能是缺血。甚至有可能是体内缺乏铁元素，叶酸和维生素B2等物质，结果身体出现了异样。
建议女性日常生活当中适当补充，不仅可以提高免疫力，同时也可以改善身体素质。每天一片叶酸促进体内红细胞成熟，预防贫血出现。
4.缓解卵巢早衰
女性到了45岁之后，子宫和卵巢的功能会随着激素分泌的减少出现衰退现象。
而雌激素减少也会导致女性免疫系统出现下降，影响各器官组织的代谢能力，可是每天服用一粒叶酸也能改善这些情况的到来。
在平时生活中，可以怎么补充叶酸？1.坚果
不管是孕妇还是45岁后的女性朋友都需要每天坚持吃20到50克的坚果，不仅可以有效的补充身体内的叶酸，还可以补充人身体所需要的微量元素。
除了药物补充叶酸之外，大家可以多吃一些坚果，可以有效地让自己体内的叶酸值保持在平衡水准。
2.包菜
包菜想必大多数人都不会陌生，作为餐桌上出现频次非常高的蔬菜，营养价值是非常丰富的。
尤其是其中含有大量的维生素c和叶酸，经常性地食用，不仅能补充身体必要的物质。更为关键的是，叶酸含量的丰富，对身体的益处也是不能忽视的。
.豆皮
豆皮因豆香四溢，口感柔韧却不失嚼劲而深受大家的喜爱。每百克豆皮的叶酸含量是.1微克。
虽然豆皮的叶酸含量稍逊于菠菜，但其易保存，所以豆皮的营养成分更加稳定。
豆皮的吃法也很多，清炒豆皮、酱焖豆皮都非常好吃。接下来分享一道制作简单又解馋的凉拌豆皮的做法。
4.燕麦
燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。
5.猪肝/鸡肝
肝脏类的食物，比如说猪肝、鸡肝，都有很丰富的营养价值，比如说蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素等等，是很常见的补血食品。
每g的猪肝含有微克的叶酸，而每g的鸡肝含有微克的叶酸，算是食物里面比较高的，甚至还有也算之王的称号。
6.西兰花
西兰花中一样含有丰富的营养，克的西兰花中就含有0.21mg的叶酸。
除此之外，西兰花中含含有丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素、维生素C等。
如果是已经怀孕的孕妇，只要每2天吃一次西兰花，大概每次-克左右，对预防胎儿先天性心脏疾病有好处。
延伸阅读：备孕叶酸片什么时候吃最好？备孕叶酸片最好在每天早餐后半小时或晚上睡前半小时服用，在怀孕三个月以上停止服用。总的来说，这样可以有效地防止畸形儿童的出现。
备孕叶酸片分两期服用，最有利于人体对叶酸的吸收和利用，也有利于发挥叶酸片的保健作用。
除了服用备孕叶酸片，在怀孕的准备期和怀孕的前三个月，还必须注意做好营养补充工作，平时一定要吃一些营养丰富的东西。
总结：要补充叶酸，应该从最天然的食品补充开始。动物肝、肾、绿叶蔬菜中叶酸的含量都很丰富。你可以让它们经常出现在你的餐桌上。孕妇必须改变一些烹饪习惯，以尽量减少叶酸的流失，并增加富含叶酸的食物的摄入量。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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