紫苏Perillafrutescens(Linn.)Britt
中药名：苏叶、苏子、苏梗
土名：紫苏、野紫苏
形态：①皱紫苏，又名：赤苏（《补缺肘后方》），紫苏（《食疗本草》），红紫苏。
一年生草本，具特异芳香。茎直立，高30～厘米，紫色或绿紫色，圆角四棱形，上部多分枝，具有紫色关节的长柔毛。叶对生；叶柄长2.5～7.5厘米，有紫色或白色节毛；叶片皱，卵形或圆卵形，长4～12厘米，宽2.5～10厘米，先端突尖或长尖，基部圆形或广楔形，边缘有锯齿，两面紫色，或上面绿色，下面紫色；两面疏生柔毛，下面有细油点。总状花序稍偏侧，顶生及腋生；苞卵形，全缘；花萼钟形，外面下部密生柔毛，先端唇形，上唇3裂，下唇2裂；花冠管状，先端2唇形，紫色，上唇2裂，裂片方形，先端微凹，下唇3裂，二侧裂片近圆形，中裂片横椭圆形；雄蕊4，2强，生于花冠管中部；子房4裂，花柱出自子房基部，柱头2裂。小坚果褐色，卵形，含1种子。花期6～7月。果期7～8月。
②尖紫苏，又名：野生紫苏。
形态与上种相似。全体被疏柔毛。叶长卵形，先端长尖，基部楔形，下延至叶柄，具粗圆齿，两面均平坦，不皱，紫色而被毛。花冠紫红色或淡红色。小坚果褐色至淡黄色。
科属：唇形科紫苏属
分布：生于低山坡、丘陵草地上、郊野路边、田塍边、竹园边、河岸。
采集：苏叶、苏梗7～8月间(大暑至处暑)花开放时采，割取地上部分，摘叶阴干即成苏叶，茎乘鲜斜切薄片即成苏梗。苏子9月(秋分至霜降)采，拔起全株，击下小坚果，筛除杂质，晒干备用。
归经：归脾；胃；肺经
性味功效：叶：性温，味辛。散寒解表，宣肺化痰，行气和中，安胎，解鱼蟹毒。用于感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，恶心呕吐，腹痛吐泻，胎动不安，鱼蟹中毒。
子：性温，味辛。降气，消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。
梗：性温，味辛。理气宽中，止痛，安胎，和血。用于胸膈痞闷，气郁食滞，胃脘疼痛，嗳气呕吐，水肿脚气，胎动不安，咯血吐衄。
用法用量：内服：煎汤，2～3钱。外用：捣敷或煎水洗。
应用：1.感冒：叶三钱，葱白二钱，生姜三片，水煎数沸温服（不宜久煎）；若有咳嗽，用子一钱，杏仁、萝卜子各三钱，水煎服。
2.胸膈痞闷、呃逆：梗、桔皮各二钱，生姜三片，水煎服。
3.荨麻疹：叶、炒白术各三钱，炒米仁一两，水煎服。
4孕妇胎动不安：梗三钱，苎麻根一两，水煎服。
5.阴囊湿疹：全草泡洗，一日二次。
6.急性肠胃炎：叶四钱，藿香、陈皮各三钱，生姜三片，水煎服。
7.伤风发热：苏叶、防风、川芎各一钱五分，陈皮一钱，甘草六分，加生姜二片煎服。
8.伤寒干呕不止：苏叶一把，水三升，煮取二升，慢慢饮下。
9.乳痈肿痛：苏叶煎汤频服，另鲜茎叶捣烂外敷。
10.金疮出血：嫩紫苏叶、桑叶，同捣贴之。
11.鱼蟹中毒：茎叶二两，煎浓汁当茶饮，或加姜汁十滴调服。或苏子捣汁饮之。
12.寒泻：苏叶五钱，水煎加红糖二钱冲服。
13.子宫下垂：苏叶二两，煎汤熏洗。
14.慢性气管炎：干苏叶与少量干姜（10：1），制成25％苏叶药液。每日早晚各服一次，每次毫升，10天为一疗程。
15.寻常疣：将疣周围皮肤消毒（疣体突出者可贴皮剪去），取洗净之鲜紫苏叶摩擦疣部，每次10～15分钟，敷料包扎，每日1次。
16.小儿久咳嗽，喉内痰声如拉锯，老人咳嗽吼喘：苏子一钱，八达杏仁一两（去皮、尖），老人加白蜜二钱。共为末，大人每服三钱，小儿服一钱，开水送下。
17.气喘咳嗽，食痞兼痰：苏子、白芥子、萝卜子，上三味，各洗净，微炒，击碎，看何证多，则以所主者为君，余次之，每剂不过三钱，用生绢小袋盛之，煮作汤饮，随甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太过。若大便素实者，临服加熟蜜少许，若冬寒，加生姜三片。（《韩氏医通》三子养亲汤）
18.顺气、滑大便：苏子、麻子仁。上二味不拘多少，研烂，水滤取汁，煮粥食之。（《济生方》紫苏麻仁粥）
19.脚气及风寒湿痹，四肢挛急，脚踵不可践地：紫苏子二两，杵碎，水二升，研取汁，以苏子汁煮粳米二合作粥，和葱、豉、椒、姜食之。（《圣惠方》）
20.消渴变水，服此令水从小便出：紫苏子（炒）三两，萝卜子（炒）三两。为末，每服二钱，桑根白皮煎汤服，日二次。（《圣济总录》）
21.水肿：苏梗八钱，大蒜根三钱，老姜皮五钱，冬瓜皮五钱，水煎服。
现介绍几则紫苏治病验方：
1.紫苏叶、黄连、生姜、竹茹各9克。水煎服，每天1～2剂。适用于胃气不和所致的呕吐。
2.紫苏、杏仁、前胡、枇杷叶各9克。水煎服，每天两剂。适用于肺寒咳嗽之胸闷、痰多稀白。
3.紫苏叶10克，黄连30克，水煎服。适用于妊娠反应引起的恶心、呕吐。
4.干紫苏叶60克，煮沸片刻，熏洗患部，洗后趁湿时撒上苏叶粉，每日一次，适用于湿疹，急性者多在2～3天可愈。
5.紫苏、荆芥各15克，大青叶、四季青、鸭跖草各30克，水煎服，每日3次。适用于风热感冒。
6.苏梗10克，陈皮6克，莲子60克。将莲子去芯后放入锅内，加水毫升煮至八成熟，然后加入苏梗、陈皮，再煮3～5分钟，食莲子饮汤，每日1～2次。适用于习惯性流产。
7.苏梗、橘皮各6克，生姜3片，水煎温服。适用于打呃。
8.苏子10克，煮水漱口，每日3餐后各漱一次。适用于口臭。
9.干紫苏研成细末，以醋调敷之。适用于流行性腮腺炎。
近年来，紫苏成为国内外中药研究的热点领域，其主要功效有以下几方面：
1.抗癌：紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。
给由7，22-二甲苯蒽和12-二甲基肼诱发的乳腺癌、结肠癌和肾母细胞癌的大鼠喂饲含10%紫苏油的饲料，发现紫苏油具有抗癌作用。用紫苏油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠，结果表明，紫苏油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性，降低结肠肌对肿瘤促进剂———结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性，有效地抑制结肠癌。
2.抗过敏：据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
3.抑菌：紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。
4.降血脂：紫苏油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量，可抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明，紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。
5.抗血栓：实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血小板活性减弱，有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，从而减少血栓的形成。
6.增强记忆：动物实验表明，紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成，调节小鼠脑内单胺类神经介质水平，可使小鼠跳台次数明显减少，水迷路测试正确率明显提高，达到终点的时间缩短，并使大鼠视网膜反射能力增强，对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。
7.升血糖作用：实验表明，紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服，可使血糖上升；油中的主要成分紫苏醛制成肟后，升血糖作用较紫苏油更强。
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