民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
爱吃肉的人和爱吃素的人，到底谁更健康呢？研究结果肝公布如今的人，越来越注重养生，注重养生能够提高身体素质，也有助于延年益寿，但是，人们在饮食上一直都有争执。
有的人认为吃肉能够帮助补充蛋白质等营养物质，激活自身免疫力，还有助对抗细菌和病毒，强身健体；但有的人认为吃素能够预防身材，肥胖也有助于降低患慢性病风险，那么爱吃肉的人和爱吃素的人，到底谁更健康呢？
爱吃肉的人和爱吃素的人，到底谁更健康呢？研究结果肝公布在以前经济不发达的时候，从小吃素油水比较少，大家身体素质都不错，没有听说什么“三高”，现如今生活条件普遍提高了，有钱了，但是加工肉类食物等摄入越多，健康问题却也越来越多。但是长期吃素也是要面临一定问题的。
1、素食是最自然的长寿之道。
2、素食是最有效和最根本的美容圣品。
、素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。
4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。
5、素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。--高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。
6、素食是减肥良药。
7、素食可以让大脑更聪明。
8、素食使人性格温和。
9、素食使人精力充沛。
10、素食有利于身体健康。
11、素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。
1、蛋白质摄入不足：长期吃素会使得人体的蛋白质摄入量减少，而长期缺乏会导致蛋白质、脂肪比例失衡，最终造成贫血、营养不良、记忆力下降。
2、易患结石：素的食物中虽然脂肪含量低，植物纤维含量高，其会使得胆酸的吸收减少、胆盐浓度降低；再加上吃素的人可能会存在维生素A、E缺乏的问题，这会让胆囊上皮细胞脱落，导致结石的出现。
、缺乏微量元素：锌、钙、铁等微量元素都是人体必需的，但是这些微量元素主要来源于肉食，素食中不但含量较少，其中含有的草酸等还会阻碍这些微量元素的吸收；长期的食用素食会因为缺乏微量元素而患病。
“有肉不吃，有违天理”。按照食物链逻辑吃素，只会任人宰割，吃肉才能够强化身体，肉是高级食材，无论是营养和口感都比素食更强，而且吃肉是人类刻在基因里的本能，我们不能违背。吃肉确实能够带来好处，但也存在一定弊端。
1、促进大脑发育：如深海鱼的鱼肉能提供大脑发育所需要的多不饱和脂肪酸，即DHA，能促进大脑发育，提高智力；
2、增加抵抗力：肉中含有大量的铁和锌，也有丰富的维生素D和维生素A，能够增加抵抗力，可以在一定程度上帮助身体对抗病菌；
、防止贫血：肉是较好的膳食铁的来源，能够帮助提供人体需要的血红蛋白，相比蔬菜或其他补充剂内的铁，肉类中含有的铁更容易被人体吸收，可防止贫血；
4、助增肌肉：肉中含有丰富的蛋白质及肌酸，能为肌肉生长供应足够的能量。肉中也包含人体所需的氨基酸、钙以及钾，都是构建人体健康肌肉组织的矿物质；
5、维护代谢更新：肉中的蛋白质可以使体内的酶发挥正常的生理功能，从而能让体内新陈代谢正常运行。
1、加重肠道负担：肉类含有大量脂质，天天吃肉且吃得过多可能导致油脂类附着于胃壁内，增加胃肠道蠕动负担，造成腹胀、腹泻等症状出现；
2、便秘：由于肉类中纤维素含量较少，所以在胃肠道中的移动速度缓慢，天天吃肉且吃得过多的情况下会导致便秘；
、高血压、高血脂：肉类中还含有胆固醇、脂类等物质，天天吃肉且吃得过多的情况下，可能导致油脂附着于血管壁，不仅会增加高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的罹患风险，还会造成脂肪囤积，增加肥胖风险。
综上所述，不管是吃肉还是吃素，都能够给人体带来好处，但同时也存在弊端，那么最好的方法就是让自己变成一个“杂食者”。
“杂食者”的好处从人类进化角度分析，杂食更贴近于人类的进化趋势，所以荤素搭配的饮食，才是最健康的，希望大家能够了解一下“地中海饮食”模式
地中海膳食是一种健康的饮食方式，它强调天然食物，减少红肉、糖类的摄入，适当的吃鱼类、奶酪，同时配以大量的蔬菜水果、橄榄油和坚果。
地中海膳食不需要严格去除某些食物种类，也不需要去额外购买昂贵的代餐和补充剂,只要遵守吃东西的规律：
1.每餐都要吃蔬菜、水果和谷物
2.每日都要吃坚果和橄榄油
.每周吃2次鱼虾贝、蛋、奶制品和禽肉
4.每周吃1-2次红肉和甜食
全谷物、蔬菜水果、豆类、坚果、橄榄油和香料构成地中海饮食的主要部分。红肉和甜点虽然不是完全不能吃，但要少吃。
饮食结构中的橄榄油、鱼类和坚果种子类的食物都是不饱和脂肪酸的优质来源。而不饱和脂肪酸在有益心血管健康的同时，对认知功能减退有一定的预防作用。
蔬菜水果的摄入也有保持肠道功能、提高免疫力、预防心血管疾病及癌症等好处。大量研究表明，这种以植物来源食物为主、饱和脂肪含量低的饮食模式，对减重（减腰围）、控制血糖、改善胰岛素抵抗都有所帮助。
健康长寿是每个人都希望拥有的，但是如果真的想要强身健体，一定要调节好自己的饮食，保证充足睡眠，调整好自己心态，让自身免疫力得到有效增强，越来越健康。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套书真的是非常实用，建议每个家庭都做好准备！以备不时之需，健康的吃每一天！
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